Toamna, bucătăria devine din nou unul dintre cele mai importante locuri din casă. Revin supele reconfortante, cărnurile gătite lent, sosurile aromate, mâncărurile la un singur vas și prânzurile care pot fi pregătite pentru câteva zile. Este un moment bun să apelați la vase adaptate diferitelor etape de gătire, de la rumenirea rapidă a ingredientelor până la înăbușirea lentă sub capac. Colecția Amber include tăvăli, oale, o cratiță și o tavă de copt spațioasă. Vasele sunt unite de o paletă cromatică caldă, maro, și de soluții care facilitează pregătirea zilnică a meselor. Datorită acestui lucru, puteți completa o echipare coerentă a bucătăriei, alegând elementele individuale în funcție de propriul stil de gătire.
Fiecare vas din colecția Amber îndeplinește o funcție diferită în bucătărie. Tigaia este ideală pentru prăjire și rumenirea ingredientelor. Casserola va fi comodă pentru porții mai mici, sosuri și garnituri. Oalele vă vor permite să preparați supe și mâncăruri la oală, iar cratița pentru friptură va fi utilă atunci când preparatul necesită o înăbușire mai lungă sau coacere.
În colecție veți găsi:
Această combinație vă permite să alegeți vasul în funcție de cantitatea de mâncare preparată și de metoda de gătire. Nu fiecare preparat are nevoie de cea mai mare oală, la fel cum nu fiecare porție se prepară comod într-o tigaie mare.
Tigaia este unul dintre cele mai frecvent utilizate vase în bucătărie. Toamna o puteți folosi pentru a rumeni ciuperci, a prepara chiftele de dovleac, a prăji carne și legume care formează baza unei supe sau a unei tocanuțe.
Tigăile Amber sunt disponibile în trei dimensiuni. Alegerea diametrului depinde de câtă mâncare preparați simultan:
20 cm pentru porții mici, ouă, garnituri și mic dejun rapid;
24 cm dimensiune universală pentru mesele zilnice;
30 cm suprafață mai mare pentru porții de familie și prăjirea ingredientelor în tranșe.
Corpul tigăii este realizat din aluminiu gros, iar interiorul său este acoperit cu un strat antiaderent Qualum Basic. Acesta reduce lipirea preparatelor și facilitează curățarea ulterioară a vasului. Tigăile au, de asemenea, o margine practică de scurgere, prin care puteți turna lichidul sau excesul de grăsime. Mânerele acoperite cu material Soft Touch asigură o prindere confortabilă. Fundul gros pentru inducție permite utilizarea tigăii pe toate tipurile de mașini de gătit, inclusiv pe cele cu inducție.
O idee bună vor fi ciupercile prăjite cu ceapă, clătitele aperitiv din dovleac, legumele rădăcinoase sau carnea destinată ulterior înăbușirii. O tigaie mai mare va permite aranjarea ingredientelor mai aerisit, ceea ce este important mai ales la prăjirea produselor care lasă multă apă. Pe o tigaie mai mică se pot pregăti ouă, o singură porție de clătite sau se pot căli adaosuri pentru supă. Alegerea dimensiunii depinde deci nu doar de numărul membrilor gospodăriei, ci și de tipul preparatului.
Craticioara ocupă mai puțin spațiu decât o oală clasică și are un mâner lung, de aceea se potrivește bine la preparatele care necesită amestecare frecventă sau turnare comodă. Craticioara Amber 18 cm cu capac poate fi folosită pentru pregătirea unui sos de ciuperci, încălzirea unei supe, fierberea cerealelor sau a unei porții mici de supă cremă de dovleac. Va fi de folos și pentru garniturile calde servite la prânz. Capacul ajută la menținerea temperaturii în interiorul vasului și la reducerea evaporării mâncării. Craticioara va fi deosebit de utilă în gospodăriile în care se pregătesc frecvent porții mai mici sau mai multe elemente ale unei mese în același timp.
Idee de toamnă: sos cremos de ciuperci
În tigaia Amber călește ciupercile în porții mici. Când s-au rumenit, transferă-le în craticioară, adaugă ingredientele sosului și fierbe la foc domol. În acest fel folosești fiecare vas conform funcției sale: tigaia lată servește la prăjit, iar craticioara la combinarea și încălzirea sosului.
Gătitul de toamnă înseamnă adesea porții mai mari. Supa de dovleac, ghiveciul, gulașul sau tocănița pot fi suficiente pentru mai mult de o masă, de aceea capacitatea bine aleasă a oalei are importanță. Oala Amber cu capac este disponibilă în variante cu o capacitate de la 2 la 4 l. Modelul mai mic va fi potrivit pentru sosuri, garnituri și porții mici. Cel mai mare se va dovedi util la pregătirea prânzului pentru familie. Interiorul vasului este acoperit cu învelișul Qualum Basic, care reduce lipirea ingredientelor. Capacul permite controlul gătitului fără pierderi inutile de căldură, iar mânerele facilitează transportul oalei.
Ce poți găti într-o oală Amber?
Toamna o vei folosi, printre altele, pentru: supă cremă de dovleac sau de legume rădăcinoase, ghiveci și alte mâncăruri la oală, gulaș de legume, sos de roșii sau de ciuperci, cereale, orez și garnituri pentru prânz, compot de mere, pere și condimente aromate.
Înainte de a începe să gătești, este bine să alegi oala astfel încât, după adăugarea tuturor ingredientelor, să rămână loc pentru o amestecare ușoară.
Cratita Amber de 6 l este cel mai mare vas din colecție. Poate fi folosită pe toate tipurile de plite și apoi introdusă în cuptorul încălzit până la o temperatură maximă de 180°C. Este o soluție practică pentru preparatele al căror proces de gătire începe prin prăjirea ingredientelor și se încheie cu o înăbușire sau coacere mai lungă. În cratiță puteți prepara carne cu legume, gulaș, mâncăruri la cuptor într-un singur vas sau o porție mai mare de mâncare pentru o reuniune de familie. Vasul este realizat din aluminiu turnat, iar interiorul său este acoperit cu un înveliș Qualum Basic. Cratița are o capacitate de 6 l și un capac de sticlă dotat cu Aroma Knob System.
În mânerul capacului se află un dozator care vă permite să adăugați treptat apă sau ulei fără a ridica capacul. Această soluție facilitează completarea lichidului în timpul înăbușirii lungi și ajută la reducerea eliberării căldurii acumulate în interior. Capacul are o margine din silicon care protejează marginea vasului. Orificiile amplasate în el ajută la evacuarea aburului și la scurgerea lichidelor. Cratița este echipată, de asemenea, cu un cioc de turnare, care facilitează îndepărtarea sosului sau a grăsimii în exces.
Ce să preparați în cratița Amber?
Cratița spațioasă este perfectă pentru mâncărurile care trebuie să rămână suculente și au nevoie de mai mult timp: carne de pasăre la cuptor cu legume, ceafă sau spată de porc înăbușită în sos, gulaș de toamnă cu dovleac și ciuperci, rădăcinoase la cuptor, mâncăruri preparate pentru un prânz în familie, porții mai mari de preparate într-un singur vas.
Înainte de a introduce vasul în cuptor, verificați întotdeauna recomandările producătorului privind temperatura și modul de utilizare a capacului.
Pentru o masă mai complexă, diferitele elemente ale colecției se pot completa reciproc. În tigaie puteți prăji carnea sau ciupercile, în craticioară puteți prepara sosul, iar în oală puteți fierbe garnitura. Cratița vă va permite să combinați ingredientele și să finalizați preparatul în cuptor. Culoarea maro coerentă face ca vasele să se potrivească și din punct de vedere vizual. Aceasta este o propunere pentru persoanele care, atunci când își completează echipamentul de bucătărie, acordă atenție atât funcționalității, cât și aspectului obiectelor utilizate.
Pregătiți bucătăria pentru gătitul de toamnă
Toamna favorizează preparatele gătite mai pe îndelete: supe, sosuri, gulașuri și mâncăruri la cuptor. Un vas bine ales vă ajută să treceți mai ușor prin fiecare etapă, de la prăjirea ingredientelor până la înăbușirea sub capac. Tigaia, craticioara, oalele și cratița Amber vă permit să asamblați un set adaptat porțiilor zilnice, precum și meselor mai mari în familie.
