Rulourile cu scorțișoară au un gust excelent alături de un ceai condimentat și vă vor încălzi chiar și în cele mai geroase după-amiezi.

Ingrediente:

Aluat:

• 2 1/2 căni de făină de grâu
• 2 lingurițe de drojdie instant
• un praf mare de sare
• 1/4 cană de zahăr
• 2 linguri de unt topit
• 1/2 cană de lapte
• 1 ou la temperatura camerei

Umplutură:

• 1/2 cană de zahăr brun
• 1 linguriță de scorțișoară
• 1/2 linguriță de cardamom
• 2 linguri de unt topit

Glazură:

• 200g cremă de brânză tip Philadelphia
• 2 linguri de unt foarte moale
• 1 lingură cu vârf de zahăr pudră
• ou bătut pentru uns

Se amestecă făina cu drojdia, sarea și zahărul. Se adaugă laptele, oul și untul topit, se amestecă și se frământă un aluat moale. Se pune într-un bol presărat cu făină, se acoperă bine și se lasă la dospit timp de 1,5 ore până când își dublează volumul.

Aluatul dospit se întinde sub formă de dreptunghi cu dimensiunea de 30x40 cm și se unge cu unt topit. Se amestecă zahărul brun cu scorțișoara și cardamomul, apoi se presară uniform pe suprafața aluatului uns.

Rulăm aluatul de-a lungul laturii mai lungi, apoi tăiem aluatul în felii de aproximativ 2 cm grosime. Așezăm feliile într-o formă de tort unsă – între ele ar trebui să fie o distanță de aproximativ 1 cm, deoarece aluatul va crește.

Acoperim forma de tort cu folie și o lăsăm deoparte timp de 30 de minute, până când rulourile cu scorțișoară cresc. Între timp, pregătim glazura: mixăm brânza cu untul și zahărul pudră până obținem o masă catifelată și fină.

Înainte de a introduce rulourile cu scorțișoară în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, le ungem cu ou bătut. Coacem timp de 25 de minute. După coacere, le lăsăm puțin la răcit și le ungem cu glazura de brânză.